于這個(gè)問(wèn)題具有一定的普遍性；
這個(gè)問(wèn)題前兩天就想回答來(lái)著，因?yàn)橛惺虑?，今天陪兩個(gè)做茶葉的朋友吃完飯，就和大家聊聊春茶吧。只了解信陽(yáng)毛尖，其他茶葉不懂，見(jiàn)諒！
說(shuō)實(shí)話，對(duì)于不經(jīng)常喝茶或者對(duì)茶葉沒(méi)有一定了解的知友，很難分辨什么是春茶和夏茶，什么是好的信陽(yáng)毛尖～
這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，總要有對(duì)比，才有新的發(fā)現(xiàn)。淘寶上銷(xiāo)量排名第一的是45塊錢(qián)買(mǎi)一斤送半斤的‘信陽(yáng)毛尖’
，我看了看評(píng)論，無(wú)一例外的是好評(píng)，雖然曬圖曬的都是下面這種。
我很理解這種現(xiàn)象，因?yàn)閷?duì)于很多外地茶友來(lái)講，是很少有機(jī)會(huì)能實(shí)地看看信陽(yáng)毛尖的生產(chǎn)過(guò)程，體會(huì)一下信陽(yáng)毛尖的市場(chǎng)概況的。
好的信陽(yáng)毛尖和其他各種茶葉一樣，是有一定的門(mén)檻的，這對(duì)于任何一種商品都適用?；ㄉ俚腻X(qián)想要享受到高品質(zhì)，目前來(lái)說(shuō)不太可能，畢竟這是個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)，而信陽(yáng)毛尖采摘期間，每天上下午青茶價(jià)格的變動(dòng)，很好地體現(xiàn)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中供求關(guān)系的規(guī)律。我來(lái)發(fā)個(gè)明前茶的照片吧。
無(wú)論怎樣講，你說(shuō)它味道淡也罷，說(shuō)它炒作也罷，但是收到了市場(chǎng)上絕大多數(shù)人的認(rèn)可，因?yàn)槊髑安璐_實(shí)清新，回甘好，那種經(jīng)過(guò)沸水泡開(kāi)一瞬間的香氣，帶給你一種春天的氣息！
有的茶友說(shuō)：茶無(wú)上品，適口為珍。
這個(gè)觀點(diǎn)，我不敢茍同，并不是因?yàn)槲艺驹谝粋€(gè)賣(mài)茶人的角度上，想要大家多買(mǎi)一些好的茶葉，所以反對(duì)這種觀點(diǎn)。
我以為，對(duì)于大多數(shù)茶友來(lái)說(shuō)，味覺(jué)和視覺(jué)一樣，是存在大眾審美的。
不可能說(shuō)一個(gè)佝僂的，肥胖而又邋遢的人給人感覺(jué)是美好的；茶葉也一樣，對(duì)于信陽(yáng)毛尖來(lái)說(shuō)，粗大而又破碎的枝葉，厚重而又苦澀的茶味，這絕對(duì)不是市場(chǎng)所認(rèn)可的信陽(yáng)毛尖。只能說(shuō)，對(duì)于好的信陽(yáng)毛尖，有人喜歡清新鮮爽的，有人喜歡醇厚而回甘持久的；但無(wú)一例外的是，前提是，茶葉在一定程度上是很不錯(cuò)的。
講信陽(yáng)毛尖，好的春茶表現(xiàn)在外形上，開(kāi)湯后，茶芽勻稱，含芽率高，多實(shí)心芽，少空心芽，顏色淺黃綠色；
表現(xiàn)在口味上，春茶鮮爽回甘，無(wú)苦澀味，洗茶時(shí)是沁人心脾的清香，夏茶和秋茶，味道較重且喝到杯底時(shí)有苦澀味。
表現(xiàn)在價(jià)格上，春茶很貴，夏茶便宜，而白露茶價(jià)格略有回升。
以上內(nèi)容僅供參考
